Stikkordarkiv: matpåtur

Hekta på netter i naturen

Første gang var nysgjerrighet og ren aversjon mot å si nei takk til en ny naturopplevelse. Denne andre gangen var på mitt initiativ og drevet av lysten til å oppleve dette igjen, og kanskje til og med optimalisere opplevelsen. At det ble enda en overnatting samme uken som denne turen var ren tilfeldighet – og litt hardcore i følge mine uteliggervenninner. Jeg er nå stolt av å si at jeg er bittelitt hardcore og definitivt hekta på overnattinger ute om vinteren.

Er det rart dette gir medsmak?!

Denne uken fikk jeg meg da tilfeldigvis hele to overnattinger ute. Dette er historien om den første av dem. Overnattingtur nummer to finner du en beskrivelse av her.

Tre blide uteliggervenninner på tur. Lekker med Rema-posen i bakgrunnen. Foto: Ingeborg

Jeg er velsignet med fantastiske venninner som sier et rungende «ja!» når jeg foreslår en ny natt i naturen. For å få uka til å gå opp ble turen lagt til en onsdag. Null stress for denne gjengen.

Tung bør

Utfordringen med vinterovernatting er at man trenger mye utstyr. Utstyr veier. Denne sekken ble, inkludert ved, på ca 30 kg. Det kjennes når man har mest motbakker til leirplassen, men det er verdt det når man er fremme og kan meske seg med god mat og en myk og deilig soveplass i vintersoveposen. Litt læring finner også sted. Er man tre stykker på tur trenger ikke alle tre å bære med seg primus, eller 3 liter vann. Eller masse mat. Det er helt greit å fordele oppgaver og vekt. Ved er det forresten greit at alle tar med seg litt hver av. Man får liksom aldri nok ved til bålet – og tørr ved er gull verdt.

Når min sekk er for liten må min kjæres 80 liter sekk lånes. Jeg klarer nesten å rette opp hodet.

Jeg sliter litt med å få ned vekten på sekken nå om vinteren, men skal forske videre på hva jeg kan legge igjen hjemme neste gang. Oppdatert informasjon kommer.

Tips til ved-oppbevaring

Ny gapahuk opplevelse

Denne vinteruteliggerturen gikk til Asker Kommunes nye gapahuker litt nedenfor Gupu Gård. Gapahuken og tilhørende utedo vedlikeholdes av NaKuHel og ligger fint til med utsikt over Oslofjorden.

Utsikt over Oslofjorden – i det minste nå om vinteren før løvet spretter.

Gapahuker er fine. De har tett tak og tre vegger som beskytter mot vind og vær – og samtidig er man ute i naturen. Sparer også litt vekt når man ikke trenger å bære med seg telt, tarp eller lignende. Akkurat disse har også kroker til hengekøyer. Man kan med andre ord velge å henge inne i en av dem eller ute i friluft mellom de to gapahukene.

Bare sitte der og se på stjernene og kjenne at det er godt å være til.

Som alltid med disse jentene er det kosen som står i fokus. En av oss – eller flere – har med seg en liten tur-dram å varme seg på. Jeg disket opp med en one-pot-pasta gryte. Hilde hadde denne gangen med seg scones med sjokoladebiter vi stekte på primusen til dessert. Resten ble til frokost-scones. Disse gitt strålende sammen med morgenkaffen.

Mat på primus

Quesedilla in the making

Jeg har satt meg fore at jeg skal lære meg å lage litt forskjellig mat på primus og eller bål. Foreløpig er det primus-mat det går i. Jeg har samlet det jeg har laget til nå på en annen side for å ikke plage de som er null interessert. Har du lyst til å sjekke ut mine kanelsnurrer, min one-pot pasta gryte eller Quesedillane jeg har laget, så klikker du bare her.

Morgenstemning i campen

Jeg ligger i posen og koser meg mens jeg ser på sola som kommer krypende over åsen. Hverdagslykke.

Læring har funnet sted

På min første natt ute måtte jeg nesten gi opp å lage meg kaffe om morgenen fordi jeg ikke hadde vintergass, og heller ikke hadde hatt gassen i soveposen for å holde den varm. Denne gangen var vintergass innkjøpt og Jetboilen leverte 5 dl kokende vann på under 2 minutter! Himmelsk! Vi lærer i ett sett. Gøy!

Når kaffen er drukket, det ikke er noen flere scones igjen og klokka nærmer seg at Hilde skulle vært på møte i Drammen pakker vi sammen campen vår og trasker mot bilen. Sola skinner, snøen er fin og fast og gå på og livet smiler søtt.

Knappe 14 timer fra vi startet vårt lille midt-i-uken eventyr er vi tilbake i hverdagen med masse gode minner i opplevelsesbanken og store smil i fjeset.

Jeg kan røpe at vi allerede har avtalt ny overnatting både i april og i mai. Noen er definitivt inspirert!

Smiler nesten rundt!

Mat på primus

Jeg har satt meg fore at jeg skal lære meg å lage litt forskjellig mat på primus og eller bål. Foreløpig er det primus-mat det går i.

Kanelsnurrer

På den første uteligger turen serverte jeg kanelsnurrer etter oppskriften til Bodil Dorothea Gilje.

DETTE TRENGER DU:
• En ferdig pizzabunn eller kanelsnurrbunn.
• Smør (gjerne Bremykt).
• Kanel & sukker.
• Rosiner og/eller sjokoladebiter.
.
SLIK GJØR DU:
• Rull ut deigen og spre smør utover.
• Dryss på kanel og sukker, og eventuelt rosiner/sjokolade.
• Rull sammen deigen og del den i relativt små deler.
• Klem de litt «flate», så er det enklere å få de gjennomstekt.
• Stek i smør, over bål eller gass. Ikke hold de lenge i direkte varme – da blir de svidd. Vær tålmodig, snu de litt ofte og hold de litt unna flammene.

One-pot pasta gryte

Den andre gangen var middagen på meg; one-pot pasta gryte inspirert av Trines Matblogg. Det ble slumpet litt, og gryta ble litt vel full, men det ble godt.

Her er originaloppskriften som passer til 4 personer:

350 gpasta (gjerne fullkornpasta)
400 gkylling (ferdig tilberedt), i biter
150 gspinat , grovt hakket
1/2-1squash , grovt revet (hakket går også fint)
6soltørkede tomater , i biter
1rødløk , i små terninger
3 feddhvitløk , grovt hakket
7-8 dlkyllingkraft (jeg brukte buljongterning og vann)
2 dlmatfløte
2-3 tsprovencekrydder (eller noe lignende)
salt
nykvernet sort pepper
50 gparmesan , revet

Gryta mi ble litt full, så jeg måtte holde tilbake litt pasta, litt vann og litt grønnsaker, men denne gryta fungerte også greit på «slump». Heldigvis.

Quesedilla

Den tredje gangen ble det laget Quesedilla på primusen. Læringen etter forrige gang jeg laget mat ute var at det er greit å forberede litt hjemme (hvis man har tid), så jeg hakket og raspet hjemme på kjøkkenet. Enkelt, greit og helt nydelig!

Dette trenger du til ca. 4 personer:

  • En pakke tortilla-lefser (liten størrelse)
  • Revet jarlsbergost – eller cheddar som er min favoritt
  • En pakke krydret kalkunskinke
  • Litt hakket koriander
  • Litt hakket spinat (eller andre grønnsaker du har i kjøleskapet)

Til guacamolen:

  • To modne avokadoer
  • En lime
  • Et hvitløksfedd
  • Maldonsalt og grov pepper
  • Et par never fersk koriander
  • Smør til steking

Slik gjør du:

Jeg laget guacamolen ferdig hjemme. Lar du steinene ligge i sammen med guacamolen i en tett boks holder den seg helt fint. I hvertfall når det er kaldt ute.

Guacamole: Kutt hvitløk i små biter, og mos sammen med avokadoene. Ha i limesaft og rør godt. Smak til med salt og pepper.

Quesedilla: Ha smør i panna, varm opp, og legg klar en lefse. På den ene halvdelen tar du to skiver krydderskinke, litt revet ost, vårløk og koriander (evt. andre grønnsaker). Brett lefsa, og legg det hele over i panna.

Press ned med en flat tallerken eller lignende mens du steker, quesedillaene skal bli «faste» og flate! Når osten har begynt å smelte litt, snur du og steker på den andre siden. Jeg gikk for en lefse i liten størrelse som passet perfekt i stekepanna mi. La derfor to stykker oppå hverandre med ost, skinke mm. i midten og jobben gikk unna på halve tiden.

Når lefsene er gyldne og sprø på begge sider, er de ferdige. Server med guacamolen.

Denne oppskriften er hentet fra turmat.no.

Relaterte innlegg: